Budino al latte di mandorle con granella di pistacchio

Se amate i dolci con latte, non potete perdervi questa ricetta che amerete sicuramente !

Ingredienti:

• 1 Lt. di latte di mandorle non zuccherato
• 2 cucchiai di agar agar
• 4 o 5 cucchiai di crema di mandorle (il quantitativo può variare a seconda del gusto)
• Semi di bacca di vaniglia (facoltativo)
• 50gr di zucchero tipo mascobado (facoltativo)
• 1 pizzico di sale
• Granella di pistacchio q.b.

In una casseruola portare ad ebollizione il latte di mandorle. Spegnere il fuoco e aggiungere l’agar agar. Far sobbollire per qualche minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere la crema di mandorle mescolando bene.

Lasciar raffreddare e riporre in frigorifero fino a quando non si sarà rappreso del tutto. Servire cospargendo di granella di pistacchio