DADOLATA DI SALMONE

Ingredienti per due persone

• 300 gr di salmone in tranci puliti pronti x la cottura
• 20 gr di scaglie di mandorle
• 10 foglie di prezzemolo
• 1 cucchiaio di olio evo
• 2 cucchiaini di succo di limone non trattato
• sale marino integrale q.b
• pepe nero q.b.

Tagliare i tranci di salmone a tocchetti di dimensioni regolari, quindi metterli un un tegame unto con un filo d'olio.

Lasciarli rosolare in maniera uniforme, mescolando e regolando di sale, unire succo di limone e le scagliette di mandorle.

Servire in tavola spolverizzando con pepe e guarnendo con il prezzemolo tritato finemente.

Gruppo Alimentazione ASI Rita

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