FUSILLI NOCI E LIMONE

Ingredienti per tre persone  

Preparazione

• 2 limoni non trattati
• 360gr di fusilli senza glutine gherigli di 9-10 noci italiane
• formaggio grana o parmigiano 36 mesi a piacere prezzemolo fresco
• 1 scalogno
• 4 alici olio e.v.o. sale marino integrale o fior di sale pepe o peperoncino

Tritare a scaglie la sola parte gialla della buccia dei limoni ed i gherigli di noce. Porre in un tegame l’olio, far soffriggere lo scalogno, aggiungere le alici, la buccia dei limoni, le noci tritate, sale, pepe e spegnere la fiamma .

Cuocere la pasta in acqua abbondante, scolarla.

Mescolarla con il condimento, aggiungere grana o parmigiano a piacere, prezzemolo e servire.

Gruppo Alimentazione ASI Diego