Salute in cucina

Ingredienti 200 gr nocciole italiane 280 gr ricotta fresca 3 uova 100 gr zucchero tipo mascobado (è consigliato frullarlo prima per renderlo il più fine possibile) Inserite 200g di nocciole...

Ingredienti 200 gr di tempeh di ceci (o soia, lenticchiem piselli, fave, quinoa ecc) Un pezzetto di zenzero fresco 1 cucchiaino di amido di mais + 3 cucchiai per impanare...

Ingredienti 1 barbabietola rossa , pelata e tagliata a pezzetti 1 spicchio di aglio pelato (a piacere) 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato 3 cucchiai di salsa tahina 3 cucchiai...

Ingredienti per circa 5 "cotolette" 160g farina di ceci 120ml acqua a temperatura ambiente 1 cucchiaio di olio e.v.o. 1 cucchiaio di amido di mais 1 cucchiaino raso di sale...

Ingredienti per 2 persone 180 gr di riso ¼ bicchiere marsala o vino bianco secco 120 gr funghi chmapignons o altri funghi Sale Pepe Olio e.v.o. o burro chiarificato 600...

Ingredienti 2 cespi di radicchio rosso 50 gr gherigli di noci italiane 1 pomplemo rosa più il succo di ½ pompelmo 80 gr salmone affumicato Olio e.v.o. Pepe Semi di...

È un ortaggio sottovalutato. Usato soprattutto nelle zuppe come porri e patate, ma è versatile, delicato e si accompagna comodamente a qualsiasi amido o proteine.I porri al forno sono un...